關於 | Long TangFood 食尚

隨著時代改變,現今人們飲食模式除了追求美味以外,產品的品質、精緻化、安全衛生等都為重要的一環。TJB推出的新品牌「小弄堂」將致力於讓街頭巷弄內隨處可見的庶民美食也可以成為「流行食尚」的主角,讓傳統北方的麵食料理時尚精緻化。

一系列餐點,挑選新鮮食材,湯頭加入中藥材慢火精燉,及精湛的製作工法和獨特的醬汁,烹調出一道道美味的北方麵食料理。小自醬料調配到小菜的多樣性,再由高湯熬煮到肉質的要求,以及麵條口感的搭配,製作過程都是經過精心研發以及調配,甚至利用牛筋、牛腩不同部位的口感與肉質特性,研發出「小弄堂」獨特並令人回味的牛肉麵。除了主打的麵食外,另外也提供炒飯、水餃、餅類…等讓饕客們有更多元的選擇,並滿足各年齡層顧客的味蕾。

整體裝潢空間上要求舒適迷人,明亮、溫潤的木材建質,使用現代的極簡加上中式的風格,打造一個時尚又舒適的用餐氛圍。